Villa Margaret

LA FAMIGLIA ŠABALJA

Ivan Šabalja   

Questa splendida avventura imprenditoriale è iniziata oltre trent’anni fa grazie a un’idea di Marija e Ivan. Ivan conosce tutti i segreti dell’arte culinaria anche grazie a un periodo di perfezionamento lungo ben sette anni trascorso negli USA. Avendo iniziato all’età di diciassette anni, alle sue spalle ha ben cinquant’anni di esperienza tra i fornelli.   

Oggi è in pensione, ma non ha perso il suo proverbiale dinamismo. È orgoglioso del fatto che la sua famiglia oggi, dopo una vita di lavoro e dedizione, è completamente votata al turismo. Ha trasmesso la propria passione per la cucina a suo figlio Nenad. Oggi Ivan ama dedicarsi all’orto e alla pesca.   


Marija Šabalja   

La vita di Marija è stata completamente consacrata ai figli e alla famiglia. Le priorità di Marija e di suo marito sono sempre state la famiglia e l’unione, diventati i valori fondanti e il principale motivo ispiratore dell’azienda familiare. Marija e Ivan hanno posto le basi di ciò che, più tardi, sarà riconosciuto come la prima forma di turismo organizzato della località di Porat.   

Ivan e Marija sono felicemente sposati da più di quarant’anni, a conferma del fatto che è la famiglia il bene più prezioso. Fiera di contribuire alla gestione dell’albergo, trae grande soddisfazione dal lavoro di squadra.   


Antonija   

Antonija è moglie di Nenad e madre di tre figli. La si può vedere più spesso dietro il banco del bar, oppure indaffarata a curare il verde dell’albergo. Come Marija, anche Antonija mette la famiglia al primo posto. Prima di tutto moglie e madre, presto celebrerà 20 anni di felice matrimonio. Nonostante la laurea in economia e commercio, l’amore per il turismo e per Nenad l’ha portata a vivere una vita e svolgere un lavoro del tutto differenti.   


Nenad   

Figlio di Ivan e Marija, è uno dei tre fratelli che conducono l’albergo verso un futuro sempre più roseo. Segue le orme del padre fin dall’inizio: si diploma all’istituto alberghiero come cuoco e perfeziona le proprie conoscenze negli Stati Uniti d’America. Il suo ruolo è risultato fondamentale nella costruzione dell’hotel, che oggi lascia di stucco per armonia, design e funzionalità. Nenad subentra al padre e lo sostituisce in diversi ruoli: oltre ad essere diventato lo chef responsabile dell’offerta gastronomica della cucina, si dedica anche alla pesca e all’orto. Come tutti i veri Šabalja, ricopre diversi ruoli all’interno della famiglia, impegnata nel turismo da diversi decenni. Una volta terminato il lavoro, Nenad indossa nuovamente i panni di marito e padre di tre figli e si gode la sua splendida famiglia.   


Deni   

Assieme a Doris, sua moglie, si occupa della gestione della konoba di famiglia “Bracera”. Questa trattoria e il loro contributo nel campo della ristorazione offrono all’ospite un’esperienza di piacere gastronomico sublime fondato sull’esperienza, su ingredienti genuini di produzione locale e su tanta abilità culinaria. Deni ha frequentato l’istituto alberghiero e ha imparato il mestiere di cuoco in Italia. In seno all’hotel, Deni è responsabile del ristorante.   


Doris   

Moglie di Deni, è responsabile di ogni aspetto amministrativo e contabile dell’azienda di famiglia. Una volta svestiti i panni di amministratrice e contabile, ridiventa la solare e sorridente madre e moglie di sempre, perché per i Šabalja, la famiglia è sempre al primo posto. La si può incontrare al “Bracera”, intenta ad aiutare suo marito Deni, oppure dietro il banco del bar di fronte.   


Ivan   

Il ruolo di Ivan all’interno dell’azienda familiare è plurimo. Nonostante abbia frequentato l’istituto nautico, l’amore verso la ristorazione e verso la famiglia l’hanno spinto verso un’altra direzione. Lo si può incontrare al bar o al ristorante, come aiuto cameriere. Ivan è abile nell’assolvere compiti amministrativi e si occupa anche e con successo del booking. A Ivan e a Margaret va il merito dell’efficiente gestione del complesso degli affari di quest’azienda familiare. Come ogni altro membro di questa famiglia, anche Ivan ricopre alla perfezione il proprio ruolo nella gerarchia familiare, costituita da persone laboriose completamente dedite al turismo e desiderose di eccellere nella prestazione di servizi rivolti a chi abbia la fortuna di soggiornare in quest’albergo a conduzione familiare.   


Margaret   

La conclusione dei lavori di costruzione della prima pensione di famiglia coincide con la nascita di Margaret, cui l’albergo è dedicato. Da oltre trent’anni questa famiglia riesce a mantenere inalterato l’altissimo livello qualitativo dei servizi offerti. Come i suoi fratelli, Margaret svolge il proprio ruolo all’interno dell’azienda di famiglia con un approccio moderno. Si occupa in prevalenza dell’amministrazione dell’albergo, delle pubbliche relazioni, del marketing e della vendita delle capacità ricettive. Margaret rappresenta la forte unione esistente tra i membri della famiglia Šabalja e partecipa al grande sforzo operato sia per eccellere nella prestazione di servizi nel turismo, sia per essere riconoscibili come leader nell’offerta di qualità del panorama turistico dell’isola di Veglia.    


Per il grande amore che nutrono verso la storia e le tradizioni locali, tutti gli Šabalja sono membri attivi delle pro loco dell’isola, preziosi custodi del dialetto, dei costumi e delle consuetudini del passato.

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